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Estilos de Cerveja: Weizenbier/Weissbier

Weinzebier/Weissbier

ESTILOS DE CERVEJA: WEIZENBIER/WEISSBIER

Weizenbier é um estilo de cerveja feita com malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura. É também conhecida como hefeweizen, weissbier ou hefeweissbier (cerveja de trigo em português). Sua graduação alcoólica fica entre 5% e 6%.

Quanto a sua aparência, as cores variam entre amarelo palha e dourado.  Sua espuma é branca, grossa e com boa retenção. Já o sabor, notas de banana e cravo e leve acidez são as principais características da bebida.

Uma breve história:

Cerveja muito tradicional da Alemanha, as Weizenbier durante séculos foram fábricadas apenas pela realeza bávara, detentoras do monopólio da produção de cerveja de trigo. A cervejaria Schneider, no século XIX, foi uma das mais renomadas produtoras de Weissbier, no entanto, a popularidade veio apenas no século seguinte, nos anos 60 e até os dias de hoje é um estilo bastante comercializado no mundo todo.

E você encontra aqui, no SC California Bar, cervejas de trigo. Venha conferir!