CervejaHarmonização

Harmonização Double IPA

Harmonização Double IPA

HARMONIZAÇÃO DOUBLE IPA

O que diferencia uma Double IPA de uma IPA tradicional é o fato dela ser mais “forte”. Isso é, o malte e lúpulo são usados em maiores quantidades.  Dessa forma,  a bebida tem um caráter amargo e refrescante, encobrindo o volume de alcoól que pode variar entre 7,5% e 10%.

Com isso em mente, quais seriam os melhores pratos para harmonizar com uma Double IPA?

Pensando em pratos salgados, uma Double Ipa vai muito bem com presunto e salsicha. O amargor da cerveja realça o sal da carne.

Grelhados também são uma ótima opção, já que o fator doce caramelizado da carne em contraste com o sabor amargo da Double IPA cai muito bem ao paladar.

E finalizando, queijos são muito bem-vindos. Experimente harmonizar sua Double IPA com queijos salgados, já que a dinâmica entre o salgado/amargo funciona muito bem.

E aqui no SC California você pode vir apreciar nossas cervejas e hamburgueres artesanais!